馬刺が食べたい… ⊿ 妙味探訪

ごめんなさい、唐突な話題ですが酔っぱらっているワケではないです。 今の時間はまだ(笑汗)。

生まれが甲信越なもので、子供の時から食べてました、馬刺し。
とはいえ、親父の酒肴を一切れ分けてもらう程度でしたが、そのためか｢馬肉は生で食べるもの｣という感覚で今に至っています。
※ちなみに切り落としを使った｢煮込み｣もありまして、これは伝統のB級グルメだと思うんですけど、知名度がイマイチ…。

以前はお肉屋さんでないと買えないという感覚でしたが、今やネット通販の方が便利という時代なんですね。

国産が直ぐにも購入できるという、アマゾン恐るべし!!

馬肉の生食用は、衛生管理上からもれなく真空包装され、冷凍されて出荷されてます。

これに馬刺し専用醤油を使うのですが、九州の醤油って濃厚甘口が多いですね。
甘口醤油は北陸でもよく見かけましたが、また違う文化圏ゆえと思います。

ということで(展開が唐突だなw)、リンク先の｢天馬｣さんで ポチっと購入してしまいました。
レポート、というか酒呑みの酔漢話はまた後々に…ヽ(^ㅂ^;)”